Marks & Spencer 燒腩仔 / Roasted pork belly

我想如果你見我响喥煎件牛扒羊扒咁, 真係冇乜新意
今日我出城, 在Oxford Street 嘅 Marks and Spencer 居然見到有燒腩仔賣, 對初到London嘅我, 簡直係大發現

我只係follow the instruction, 细火160C焗2+1/2 hours, 焗之前灑一大撮鹽响舊肉喥

上碟

 

Mussles in white wine sauce with asparagus

isn't it look beautiful?
it just took me 7 minutes to make it.
hahahaha
i bought the cooked mussles in white wine sauce pack from supermarket
first, boil the asparagus for 1 mins, then drain out the water
in a small pot, add in the asparagus, add in the mussles pack
lid closed and cook for 5 mins.
ready

黃牙白豆腐, 又名白菜豆腐 / Tofu & chinese leaves

陳生的comfort food
其實係將兩樣冇味嘅野一齊煮
燒鑊時最重要係放勁多diced garlic(e.g. 半球) 及少少蝦米
等菜差唔多熟時, 才放豆腐
留意不用放很多水去煮菜, 因為豆腐出水
最後加監糖, 少少老抽
上碟

去英國前的家庭聚會兼羅白羔學習之旅 / the family gathering and learning to make mooli cake

呢個係超好味羅白羔, 係嗰種又""又有羅白絲嘅texture, 由麗姑姐傳受, 等我真正安頓後, 執齊工具, 自己整一次成功嘅話, 就會给大家分享receip.

呢個亦係麗姑姐傳受, 清湯腩, 勁呀

當然仲有我呀媽煮嘅章魚節瓜煲豬骨湯呀, 雞呀,我最愛嘅薑熔呀, 蒸魚呀, 菜呀, 及我整嘅餃子啦!

韮菜豬肉餅 / Pork and garlic chives chinese cake

要多做幾次, 才可以分享recipe.

難度都幾高

蝦炒鳥冬 / Fried prawns udon

I guess the recipe is pretty straight forward. So I just show off the picture here :-)

拍黄瓜 / Cucumber + garlic chinese salad

我是跟「家常菜精選1288例」學的.
以前未拍過黄瓜, 唔明點解要拍, 唔係切.
拍過先知原來拍嘅時後啲seeds會飛走哂, 好方便呢

2 條 有機黄瓜
4 茶羹 香醋
3 茶羹 麻油
2 粒 蒜頭 切碎
鹽 隨意

麻婆豆腐蝦 / Ma po tofu with prawns

如其名, 麻婆豆腐, 走肉轉蝦.
陳生指定菜式

隨意煮，我加了些冬菇, 用了八珍麻婆豆腐醬

烤鱔 / Grilled eel

自己想出來的一個菜
最重要是要用一個grill pan, 我最爱的Le Creuset grill pan :-)

買鱔的時後, 叫鱼贩幫你將係鱔去骨, 切件, 你話BBQ用他們就會明白

用Sticks串起鱔, 以免他們煮的時後蜷曲起来.

放一些鹽, 就可以吃啦

但鱔有一些銹味, 為什麼呢?

番茄煮蛋 / Fried egg with tomato

老公最爱吃的菜
醬油番茄煮蛋, 走茄汁 :-S
我想每人的番茄煮蛋都不一樣. 我喜歡加牛肉.

材料
4 隻 雞蛋
3 個 大紅番茄

做法
1. 番茄去皮(用熱水煮两分鍾, 皮就會很容易脫落)
2. 切番茄, 打蛋(加少少鹽)
3. 我喜歡用中國鑊, 開火, 落橄欖油, 炒蛋, 八成熟, 備用
4. 用同一個鑊, 中火炒番茄两分鍾, 放两茶羹糖, 蓋上, 轉慢火, 煮十分鍾 (時間多少隨意, 最重要是不用加水)
5. 放少少老抽, 生抽, 鹽, 糖, 試味
6. 加雞蛋, 炒匀, 上碟