干炒牛河 / Fried beef hofan

無論牛或羊, 英國超市通常只有廋肉賣, 我意思是他們的牛或羊都是超廋,

今日居然俾我看到一盒雪花西冷, 即買!

今晚用了雪花西冷做了干炒牛河, 原味牛肉（i.e. 不醃），用了老抽生抽糖盐加一点点麻油去炒，但是味道还是不太好， 缺少了甚么呢？

麻婆豆腐蝦 / Mapo tofu with prawns

用了李錦記麻婆豆腐醬 (在英国唯一的選擇);
想起在北京吃麻婆豆腐是有豆豉的, 所以加了一些豆豉;
在SeeWo買的蝦很好, 有红色的蝦膏;
加一些啊媽買的冬茹;
完完整整的豆腐, 不用打"現", 原汁原味, 今次做得很好.

Cod and Corn Chowder

Based on Jamie Oliver's 30 minute cook book, but I used Cod instead of Haddock, and I added home made croutons :-)

巨番薯 / a huge sweet potato

陳淼買了個巨番薯, 焗了一個小時, 勁好味!

香菜豬肉餃子 - Pork and corriander chinese dumplings

到了英國後第一次造的餃子 - 香菜豬肉餃子

老公做的燉羊肉 / Mr Chen's lamb shoulder stew

用了lamb shoulder, 燉了兩個小時, 啲肉好"林", 好似羊肉湯

第一次燒羊腿 / Roast leg of lamb

Rock Salts, Parsley, Thyme, Peppers

烤了1小時45分, 太乾了, 肉多但唔夠肥, 下次試下燒Lamb belly, 都係肥肉好味啲

沙爹雞炒麵 / Satay chicken fried noodles

番茄牛肉蛋 / Fried Egg with tomatoes and beef

每人煮番茄牛肉蛋都唔用

我鐘意唔醃牛肉, 炒牛肉時放啲老抽, 生抽, 然後放蛋一齊炒到半熟, 備用

煮番茄時唔落水, 唔落starch, 煮到好似番茄paste咁, 記住落多啲糖, 少少監

最後把炒到半牛熟嘅牛肉蛋放落啲番茄paste到, 炒兩炒, 食得

帶子炒荷蘭豆 / Fried scallops with snow peas